MASSA PARA PÃO DOCE

200gr de açúcar

200gr margarina

05gr de sal (1colher de sopa)

100gr de fermento em barra

04 ovos

1 kg de farinha de trigo

Água até dar  o ponto

                                                      MODO DE FAZER

Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até desgrudar do tacho

A massa devera fica macia e não muito dura e nem muito mole.

Deixe descansar por uma hora coberta co um plástico seco.

Faça os modelos desejados e espere crescer ,antes de leva ao forno pincele com ovos inteiro.

Forno com 200ºg, assar por 15 a 20 minutos.

PÃO DOCE PARA DIABÉTICOS

                                                     PÃO DOCE PARA DIABÉTICOS

1 kg de farinha de trigo
40 gotas de adoçante ou a gosto
200gr de margarina
04 ovos
05gr de sal
100gr de fermento em barra
Água até dar  o ponto
                                                      MODO DE PREPARAR
Coloque numa batedeira ou numa bacia 100gr de farinha de trigo, o fermento e meio copo de água.
Faça uma esponja e deixe descansar por 15 minutos.
Depois misture o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia .
Deixe descansar por uma hora e meia.
Depois comece a fazer o modelo que desejar.
Antes de levar  ao forno, pincele com ovos inteiro.
Temperatura do forno 200ª.
Duração: 20 a 30 minutos.

PÃO DE GLÚTEN

                                                              PÃO DE GLÚTEN
1 parte
1 kg de farinha de trigo
600gr de água
                                                           Modo de preparo

Faça uma massa bem firme, depois de pronta coloque num escorredor de macarrão e coloque em baixo de uma torneira jogue água até extrair totalmente o amido ,ficando somente o glúten.

2 parte
400gr farinha de trigo
20gr de fermento fresco
20gr de sal
30gr de gordura vegetal
1colher de açúcar
MODO DE PREPARO
Coloque o glúten e todos os outros ingredientes na batedeira faça uma massa bem macia e lisa ,deixe descasar por 20 minutos ,modele em bolas e coloque nas formas espere crescimento e leve ao forno.
Forno com 200graus
Assar durante 30 a 40 minutos.
Obs. não é preciso bater a massa muito.

pão de queijo

                                                                                                          PÃO DE QUEIJO
4 ovos
100gr de margarina
50gr de sal
1kg de queijo mussarela ou prato
800gr de fécula de mandioca
200gr polvilho azedo
1\2 litro de leite
                                                      MODO DE PREPARAR

Triture o queijo e separe os ovos, e coloque os outros ingredientes na batedeira
e misture bem,coloque os ovos de pouco em pouco,bata por 07 minutos.faça pequenas bolas e leve ao forno com 220 graus durante 20 a30 minutos.

croisant salgado

                                                                                         CROISSANT SAIGADO
1kg de farinha de trigo
30gr de fermento para pão
3gr de sal
50gr de açúcar
30gr gordura ou manteiga
30gr de leite em pó água até dar  o ponto
Separe
300gr margarina ou gordura hidrogenada
300gr de manteiga
100gr de farinha de trigo
                                                  MODO DE PREPARO
Junte todos os ingredientes da primeira, e bata até fica bem macia ,deixe descansar por 15 minutos coberto com um saco plástico.
Junte os outros ingredientes quer esta separado e faça uma massa bem lisa.
Estique a outra massa com um rolo até que ela fique na altura de + ou- 2ml e espalhe 175gr da outra massa, dobre em 3 partes e estique novamente,faça isso mais 2 vezes.
Corte em forma de triângulo e enrole,pode rechear se quiser.forno de 200graus

pão sírio

                                                                  PÃO SÍRIO
1 kg de farinha de trigo
2colher de (chá) de sal
1colher (sopa) de açúcar
1colher de (sopa) de óleo
30gr fermento biológico (fresco)
1 copo (americano) de água
1 copo(americano) deleite
2 ovos
                                                       MODO DE PREPARO
Dilua o fermento com um pouco de água ,depois coloque todos os ingredientes e faça uma massa bem macia .
Faça os modelos de bolinha de aproximadamente 70gr cada uma e cubra com um plástico por 15 minutos, depois estique a massa em circulo com o diâmetro de 8cm cada, com um rolo ou uma garrafa limpa,deixe crescer 30\40 minutos.

Em seguida leve ao forno com 300 a 400 graus. Deixe assar Por 2ou 3 minutos.

broa de fubá

                                                                          BROA DE FUBÁ


2kg de farinha de trig
600gr de fubá
400gr açúcar
08 ovos 200gr de fermento químico(em pó)
30gr de sal
30gr erva doce
1 litro de água
                                          MODO DE PREPARA
Coloque todos os ingredientes na batedeira e faça um massa bem macia ,
Deixe descansar por 40 minutos,faça o modelo desejado.
Coloque todos na bandeja ou assadeira em seguida leve ao forno.
Obs. Forno tem que esta com temperatura de 200graus